Mikkel Maigaard jest Duńczykiem. Ma 28 lat, 180 cm wzrostu i 75 kg wagi. Jest prawonożnym ofensywnym pomocnikiem, ale grał także jako prawy napastnik.

Maigaard jest wychowankiem Varde IF, lecz już jako trzynastolatek trafił do Esbjerg fB. W  barwach jednego z najmocniejszych wówczas duńskich klubów został też młodzieżowym mistrzem kraju w roku 2014. Rozegrał także w tamtym okresie kilkanaście kilkanaście spotkań w barwach reprezentacji młodzieżowych Danii (kategorie U-18 i U-19), zdobywając w nich w sumie 3 gole. W barwach Esbjerg zaliczył epizodyczny, ośmiominutowy występ w Lidze Europy.

Następnie zawodnik ten w latach 2016-2018 reprezentował barwy islandzkiego klubu ÍBV Vestmannaeyjar (36 meczów, 4 bramki, 5 asyst), zapisując na swoim koncie wywalczenie Pucharu Islandii w sezonie 2016/17. Od 2018 roku występował w Norwegii: najpierw grając dla drugoligowego Raufoss (41 meczów, 14 bramek), potem zaś trafił do zespołów norweskiej elity.

Od 2019 do 2021 roku był zawodnikiem Stromsgodset (56 meczów, 10 goli, 13 asyst), w którym pełnił także rolę kapitana zespołu. W latach 2021-2023 przywdziewał natomiast trykot Sarpsborg 08 FF (69 meczów, 18 goli, 16 asyst). Swój ostatni mecz ligowy Maigaard rozegrał 3 grudnia 2023 roku (porażka 0:2 z Bodø/Glimt).

Od 1 stycznia 2024 roku Duńczyk pozostawał zawodnikiem bez kontraktu. Transfermarkt szacuje wartość piłkarza na 650 tys. euro – jest to najwyższa wycena w jego karierze.

Podpisana umowa wiąże Maigaarda z Cracovią do 30 czerwca 2026 roku, a nowy gracz będzie występował w pasiastej koszulce z numerem 11.